（1）结果表明，竹红菌甲素与溶菌酶结构中的酪氨酸和色氨酸之间的光诱导电子转移机制，在荧光猝灭过程中起了重要作用。（2）卵类黏蛋白、卵白蛋白、卵转铁蛋白和溶菌酶是鸡蛋中的主要过敏原，适当的物理、化学和