1、该衍生物具有弱酸性，在弱碱中稳定。2、支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。3、常用不弱碱性精神,如氢氧化钠、氢氧化钾、硅酸钠等.4、不能因同环境中的弱酸或弱碱等化学物质