一、欲火忆念薪，受风之所吹，猛火大炽燃，焚烧众生心。二、炒大豆芽不要太猛火，中火炒能够留住芽菜里的水分。三、蒸的过程一定要猛火,这样肠粉口感才会爽滑.四、说的就是热锅才能贴住饼子，猛火才能让片片长出