1. 采用浮床无土栽培技术，在苏州重污染河道上种植水蕹菜以控制重污染水体水质。2. 利用高锌蕹菜作为补锌载体，补充食物中锌素的不足，对预防人体缺锌、改善人体健康具有重要意义。3. 应用15N示踪技术