1、由于膨化荞麦粉的作用提高了整个面团的吸水性,使其具有很强的粘性和弹性,从而可以制成纯荞麦粉挂面.2、膨化硝酸铵自敏化理论是基于热点学说.3、根据膨化原理以及产量模型，讨论了膨化机螺杆配置、主轴转