1 同型丝氨酸也牵涉到蛋氨酸的生物合成.2 卡尼丁是由氨基酸,赖氨酸和蛋氨酸合成的.3 牛奶内含有16种氨基酸,缺乏蛋氨酸和色氨酸.4 目的：以硒蛋氨酸为参照，研究甲基硒半胱氨酸的生物利用率和毒性。