（1）文章对肠激酶的特点及其基因工程研究进展进行了综述。（2）胰蛋白酶是以无活性的酶原形式存在于鱼类胰脏中，被肠激酶或有活性的胰蛋白酶自身激活，分子构象发生一定改变后转变为有活性的胰蛋白酶。（3）研