一、黄曲霉菌可能产生有毒的代谢物，从而危害人类身体健康。二、黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。三、但花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。四、通过大量选择试验，确定适合于黄曲